毕竟能够在“阳泉酒店”的冻库中存放着，这“鲷鱼”虽然按照“苛刻”的标准来看，已经不在最佳赏味期，但是实际上相对而言依旧是十分新鲜的！

　　虽然肉质不在“最佳赏味期”，但是鱼云并没有受到太大的影响，依旧洁白、滑嫩，故而刘昴星一开始就决定了这最后一道料理。

　　同时正像“薙切宗卫”所说的，刘昴星从一开始，就知道最后一道料理，绝对不能单独上……

　　虽然每年“神前料理对决”的传统，都是使用和一百多年前，“刘昴星”与雷恩对决时，使用的大型真鲷，但是取出的鱼云也并没有多大，每块鱼云再分成三小块之后，已经只有一口的分量……甚至还稍小！

　　四道料理中，刘昴星的第一道“麻婆鲷鱼豆腐”，是在解冻鲷鱼、检查其肉质的时候，就想到了的，中间的两道“珠玉满堂”和“金屑烤鱼”，都是在一定程度上，受到绘里奈的启发才做出来的。

　　毕竟面对这不能用常规手段料理的鲷鱼，绘里奈是有备而来，而刘昴星却要全凭现场发挥……

　　绘里奈见到“鱼云”的时候，也微微愣了愣，她显然也没有想到，还有这样一手……

　　虽然作为远月十杰，在面对世界菜系的时候，绘里奈的眼光很开阔，但是毕竟从小在岛国长大，远月学院的日常教学中，除了岛国菜系之外，更加注重法式菜系为首的西式菜系，因此绘里奈一时也没有想到，可以直接绕开鱼肉，来使用“鱼头”中的“鱼云”！

　　而刘昴星也并非全凭选取的食材“偏门”而作为优势，看现在五位评委陶醉的样子就知道这一点……

　　为了弥补本来就不大“鱼云”，在分成小块之后，在口感上可能会有不足的弱势，刘昴星特地选用了“烩”的料理方式！

　　而且用来烩“鱼云”的，并不是普通的汤汁，而是同样加入了藏红花等香料的浓玉米汁！

　　“‘鱼云’的顺滑与青菜的清脆，形成了绝妙的搭配，虽然没有利用温差，但效果却不逊色于之前的‘鲷鱼饺’！”

　　“没错，黄瓜片和上海青，虽然只是各用了五片、五叶，但是却都是单独处理过的！黄瓜使用粗盐浅腌了一下，而上海青则是用具有花椒等刺激性香料的水焯熟……”

　　“之后又将两者结合，‘编’出了筐型的结构，之后将‘鱼云’放入、又灌入了‘玉米稠汁’……”

　　“原来如此！用玉米的醇香，来凸显‘鱼云’特有的滑润口感，同时将调味过的玉米汁注入，来改善鱼云分块之后口感不足的问题！”

　　“这种不拘泥于原有思维的料理……不愧是被刘家选为外姓传人的厨师！”

　　嗯，虽然刘昴星也姓刘，但这只是“巧合”，而理论上每次参加“神前料理对决”的代表，都应该是两家的“传人”才对，但

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